Pour commencer
Des assiettes pensées pour ouvrir l’appétit et mettre en avant les produits disponibles du moment.
L’ardoise
Une carte qui reste vivante.
Les plats sont proposés selon la disponibilité des produits frais. Plutôt qu’une liste immuable, l’ardoise raconte ce qu’il est pertinent de cuisiner maintenant.
Lire l’ardoise autrement ↓Au fil du repas
Un parcours clair, sans carte figée.
L’ardoise organise le repas en trois mouvements. Les intitulés précis changent, mais l’attention portée à la fraîcheur et à l’équilibre reste la même.
À noterCe qui est disponible aujourd’hui construit ce qui sera servi aujourd’hui.
Une proposition peut évoluer ou laisser sa place à une autre. Pour connaître les plats actuellement à l’ardoise, prenez contact avec l’équipe.